油条的来历

市场上卖的油条，最常见的样子都是两条并粘在一起，双双对对的样子。那么，油条最初是谁做出来的，这样设计的原因又是什么呢？

宋高宗赵构当政期间，昏庸腐败，奸臣当道。据传，求和派秦桧想杀害抗金英雄岳飞，但还有些犹豫。在东窗下同夫人王氏商量。王氏说：“擒拿老虎容易，但放虎归山后，想再抓住它就难了。”秦桧因此心意坚定，勾结万俟卨、张俊陷害岳飞有造反意图，最终以莫须有的罪名将岳飞杀害。

精忠报国、忠烈满门的抗金英雄被杀，激起了天下百姓的强烈不满。但奸臣依然威势赫赫，百姓愤怒恼恨在心，却不敢明言。都城临安人口稠密，工商业发达。繁华街市上人来人往，各式各样的店铺林林总总，热闹非凡。其中有一家“烧饼铺”里，有一个聪明伶俐的伙计王小二，每天迎来送往，接触人多，岳飞被害一事听得他义愤填膺，打心眼里痛恨秦桧，为岳飞鸣不平。他一边卖烧饼，一边总在琢磨着，怎样才能让大家出一出心中闷郁的这口恶气呢？

经过几天的冥思苦想，王小二终于想出了一个办法：他精心制作了许多面人，捏成秦桧及其妻王氏的样子，并将他们背靠背粘在一起，丢进滚油锅里猛炸，一边炸一边大声喊叫：“大家快来看，油炸烩啦！油炸烩啦！”路过的行人闻听，顿时心领神会，纷纷驻足观看，更有好事的也跟着大喊：“‘油炸烩’啦，给我来一对。”并当场揪脑袋卸胳膊地恶狠狠吃掉。

人们觉得这样很痛快，纷纷效仿，“油炸烩”很快就倾销一空。

因为“油炸烩”不仅解气，还很美味，闻讯前来购买的人越来越多，烧饼铺的生意十分兴隆。王小二应接不暇，精心制作面人太费时间，根本炸不出来买。怎么办呢？王小二灵机一动，有办法了：他将两块面团搓成条状，权作两人的样子，粘捏在一起后，便放到滚油锅里炸。因为呈条状，后来人们便将其称为油条了。

如今，油条已经是人们餐桌上不可或缺、百吃不厌的大众美食了。

民间愤恨未平，英雄冤名得雪

宋孝宗赵眘即位后，下诏为岳飞昭雪冤狱，并将岳飞遗骨移葬于杭州西湖栖霞岭下。宋宁宗赵扩即位后，追封岳飞为鄂王，并修建了岳王庙。明宪宗成化年间，乙未科进士周木在杭州任浙江布政使，为表达人民对民族英雄岳飞的敬仰之情，以及对奸臣秦桧的厌憎之心，重新修葺岳飞墓，并首次用白铁铸造出秦桧夫妇的跪像，安置在岳飞墓前。因为风吹日晒雨淋以及人们的捶打，数次损坏重修。直到年，浙江省人民政府为顺应民心，重新修筑了文革期间被毁坏的岳飞墓，铸造了不知去向的秦桧、王氏、万俟卨、张俊等四人的赤身跪像。至此，秦桧等奸臣及王氏的跪像已经历朝历代重铸了十二次之多。

“青山有幸埋忠骨，白铁无辜铸佞臣。”纵使这些奸臣贼子长跪千古，亦难赎其万恶之罪。