社会主义核心价值观

富强民主文明和谐

自由平等公正法治

爱国敬业诚信友善

安全重于泰山

责任高于一切

为进一步落实市校园食品安全守护行动，做好校园食品安全工作，切实维护师生身心健康。根据工作安排，年5月19日（周三）于金陵小学召开栖霞区中小学食堂食品安全管理员工作培训会。

栖霞区教育局安全科韦智斌主任主持会议，会议分为四个流程：栖霞区教育局安全科杨启林科长讲话、南京市市场局沈晓阳副处长和专家进行培训讲座、学校交流以及最近工作安排。

首先，杨科长认为食堂食品安全很重要，对于前期检查中安全隐患进行了详尽的反馈，对于全区的做的比较好的食堂管理学校进行了表扬，特别是金陵小学的食堂管理员汤老师的细致认真的管理细节提出了认可，希望全区学校进行学习，并从知法、守法、懂法三个方面要求大家认真管理，对于食堂员工行为提出了规范，最后对后面校园标准化检查进行预告和提醒。

接着，南京市市场局沈晓阳副处长对食堂知识进行了培训，对日常监督中学校食堂中存在的问题、防止食品交叉污染、虫鼠害控制、备餐间管理、原料控制和管理、食品贮存、人员管理、留样管理、餐饮具清洗消毒方面一一进行讲解。沈处长从依法取得许可、建立学校食品安全管理机构、建立日常管理制度、校外供餐单位管理等方面进行了详尽地提醒。

中检集团资深专业老师支旭军从《中华人民共和国食品安全法》的相关要求、食品中毒与应急预案知识案例分析以及《餐饮服务食品安全操作规范》等三个方面给与会人员做相关讲座培训。专业详尽的讲解让大家听得认真，收获颇丰。

金陵小学的朱舒笑主任做我校食堂食品安全工作交流报告，金小食堂坚持以“为师生服务”为宗旨，在实际工作中以“高标准、严要求、抓细节、勤工作、擅学习、献真情”的工作思路，为学生创建一流服务。以达到让学生满意、让家长省心、让社会放心的局面。金小食堂严格遵守相关法律法规开阵食堂食品安全工作，并建立专门的食堂工作小组，落实责任到人，分工明确的责任制度，并定期组织召开会议，收集意见，定期检查食品安全工作。同时，金小的食堂积极加强从业人员业务培训，提高服务水平。金小建立膳食委员会度、阳光食堂、陪餐制度等，多措并举，全力保障食品安全。我们也将在学习中进一步改进我校的食堂工作，真抓实干，创新发展，努力把食堂建设成为管理科学、师生满意的优质食堂，更好的为我校的发展做出自己的贡献。

韦智斌主任高度赞扬了我校膳食委员会组织工作，指出让家长参与监督，实现家校共育，是值得推广的典范案例。

迈皋桥幼儿园苏妍园长和大家分享食品安全的6S管理模式。迈皋桥幼儿园从“整理、整顿、清理、清洁、素养、安全”等六个维度，做好全面监管，认真落实校园食品安全。

会议的最后韦智斌主任指出中小学食堂工作人员要做到“四要”：要眼里有爱，关心学生，重视食堂安全；要有责任心，把食堂安全记在心间；要主动积累食品安全理论知识；要认真落实相关要求。中小学校园食品安全作为食品安全的重中之重，关系到千千万万青少年儿童的生命安全和身体健康，关系到与之紧密相连的无数家庭的幸福生活。金陵小学与栖霞区兄弟学校们都将坚持把师生生命安全和身体健康放在第一位，充分发挥学校食堂在解决学生集中就餐方面的主渠道作用；明确食堂管理职责，建立健全学校食品安全管理制度，全面监督食品生产、采购、加工、销售等环节，做到源头可控、全程可溯、有据可查；切实提升我们学校食堂管理和服务水平，保障学生就餐安全及营养均衡。

撰稿人：王新邢玮

审核人：陈健

照片提供：朱舒笑

学校理念

校风：自强不息教风：诲人不倦学风：学而不厌

校训：诚真勤仁