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-风物君语-

谁还没在小时候被催着吃过苹果~

苹果，可能是妈妈们最喜欢的水果。

放学回家的餐桌，晚饭后的茶几上，总是少不了一颗颗刚刚削好，或是被切成一芽一芽的，白白胖胖的——苹果。

因为氧化而有点泛黄的颜色，酸酸甜甜的口感，那都是“妈妈牌”苹果独有的味道。而被妈妈们催着吃苹果的记忆，大概也是很多人所共有的童年情结了。

年，西方苹果传入山东烟台，此后很快传入青岛、北上辽东，进而扩散到整个渤海湾，又自黄河故道一线，发动向黄土高原的“西征”，而后兵分两路，一路远渡天山南麓的新疆阿克苏，另一路则在西南高原上安家落户……时至今日，大半个中国都可以见到苹果树的身影。

今天，中国苹果年产量超过万吨，已成为了世界上最大的苹果生产国。而中国苹果的规模和品质，也是远胜它的欧洲同胞了。

苹果在中国最主要的两大产区，就是黄土高原和渤海湾，一者有温润季风气候带来的绵长积累，一者有高原昼夜温差带来的鲜甜风味，堪称一时瑜亮。

渤海湾苹果的代表，就是烟台苹果了，所谓，“烟台苹果莱阳梨”，烟台栖霞苹果，既有陆地与海洋的双重加持，又有长期饱满的光照，水润甘甜自不必说。值得一提的是，栖霞苹果批发市场已经成了亚洲最大的苹果交易中心，在东南亚，你每买到5颗苹果，就有4颗是从烟台出发的。

点击下图，烟台栖霞红富士带回家

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而在黄土高原最东段的陇东地区，苹果更是别有风采。甘肃，并不只是大漠孤烟，长河之间，苹果同样很圆。

甘肃平凉静宁，是官方认证的“黄土高原优生苹果最佳栽植区域”。这些黄土高原上的苹果，同样是中国地理标志产品。它们个大扎实，放半个月也不会影响口感。高原的昼夜温差带来足够的糖分与紧致的果肉质感，喜欢脆甜脆甜的朋友，可一定不要错过这份冬天的佳味~

而在甘肃天水、陇南交界一带，一到秋冬时节，道路两旁就堆起了高高的苹果山，这里不止因为花牛苹果而出名，陇南礼县的富士与元帅系苹果同样战斗力十足。