对于夏季增强食欲，建议如下：

（１）注意饭菜的色、香、味，经常吃色彩丰富的食物，不要单一颜色。

（２）食物尽量多样化，每日食物不单一，三日内除主食外，副食最好不重复。

（３）可适当摄取凉拌菜，如凉拌黄瓜、芹菜、莴苣等。

（４）适当使用酸、辣食品，以促进消化液分泌，可吃点糖醋苞菜、藕等，喝点番茄紫菜汤、葫子番茄汤等。

（５）必要时可适当补些维生素，尤其是维生素B1。

（６）合理安排三餐时间，不要在出汗时用餐，也不要在太疲劳时用餐。

（７）在凉爽环境中用餐，最好有电扇或空调。

（８）用餐前可适当饮水或吃少许冷饮，以减少体温中枢兴奋，促进摄食中枢兴奋。

（９）适当吃些凉的稀饭、凉面、美味凉汤、菜汤等。

作者：南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学莫宝庆教授

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