第八站栖霞丨对标找差创安全厨房助力餐饮业

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6月29日，江苏餐饮业高质量发展栖霞峰会在南京市栖霞区委党校成功召开。省餐饮行业协会特邀副会长杨谊、协会老字号非遗委秘书长华晔，南京市栖霞区商务局副局长罗革、商贸管理科科长辛长升等和栖霞区重点酒店餐饮服务单位负责人及各街道（园区）相关负责人参加。会议深入学习贯彻习近平总书记关于安全生产重要论述走深走实，推进年安全生产月“落实安全责任、推动安全发展”主题在餐饮业的落实。会议要求，切实做好餐饮业安全生产工作，切实保障人民群众生命和财产安全，努力实现全区餐饮业的整体提质升级，探索推动全区餐饮业高质量发展的新机制、新方法、新举措、新路径。峰会中，栖霞区商务局罗革局长认为，餐饮业是保障和改善民生的生活服务业，在拉动消费增长、扩宽就业渠道、提高人民生活质量等多方面发挥着重要的作用。安全生产是一切的根本，安全工作无小事，场所负责人是安全工作的第一责任人，必须时刻保持警醒，深刻吸取“6.13”湖北燃气安全事故教训，进一步提升餐饮单位安全管理水平，切实把安全制度、规定做细落实。峰会中，省餐饮行业协会特邀副会长杨谊就落实安全生产主体责任及安全生产法进行了详细的解读。杨会长指出，各餐饮单位应严格遵守《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国消防法》《餐饮场所使用燃气基本安全要求》等法律法规，牢固树立安全生产企业第一责任人制度。建立燃气安全使用管理制度和操作规程，加强燃气安全相关知识培训，认真开展隐患排查治理，确保餐饮单位用气安全，保障人民财产安全。杨会长要求，各餐饮服务单位要强化源头管理，化解风险隐患，积极组织开展安全隐患大排查，通过“建制度、查隐患、堵漏洞、消隐患、防事故、保安全”等措施，采取定期与随机相结合、一般巡查与重点排查相结合方式，全面系统开展油烟管道、餐饮用气、电器设备、线路、消防等环节的隐患自查工作，对查出的隐患及时整改，把风险化解在萌芽之时、成灾之前。杨会长强调，各餐饮服务单位需建立应急预案，提高处置能力。编制应急预案和现场处置方案，保障常态化安全生产经费投入，组织应急培训和演练，保障发生事故时做到处置及时、应对得当、措施有力、信息畅通。峰会中，杨会长认为，当前餐饮业发展已由高速增长进入高质量发展新阶段，餐饮业在数字化转型的背景下将迎来新的发展机遇。省级地方标准《餐饮业安全厨房通用规范》的制定并实施，规范了企业行为，希望各餐饮企业对照标准加以应用，争创安全厨房示范单位，努力为消费者营造放心消费的良好环境。峰会中，省餐饮行业协会向栖霞区商务局颁发“金茉莉美食合作指导单位”证书，合力推进栖霞区餐饮业国际化拓展，加快栖霞餐饮行业、企业、从业人员与全省、全国餐饮同行的交流互动。点亮“在看”，让我知道你“在看”哟~↓↓预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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